|
|
Lamscurry Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui
500 g lamsbout zonder been
3 eetlepels olie
1 theelepel bloem
1 dl biogarde roer
1 pot Kormasaus (350 g, Uncle Ben?s)
25 g amandelschaafsel (zakje a′ 45 g, Baukje)
? zakje verse koriander (a 15 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ui pellen en fijnsnipperen. Vlees in blokjes snijden. In (hapjes)pan olie verhitten. Ui ca. 2 minuten zachtjes fruiten. Vlees ca. 3 minuten meebakken. Intussen bloem door biogarde roeren. Kormasaus en biogarde aan vlees toevoegen en goed doorroeren. Vlees afgedekt in ca. 15 minuten zachtjes gaar laten sudderen. Intussen in droge koekepan amandelschaafsel goudbruin roosteren. In kopje koriander fijnknippen. Helft van amandelschaafsel en koriander door curry roeren. Rest erover strooien. Serveren met basmatirijst
en komkommersla.
Tip: In plaats van biogarde roer kunt u ook volle yoghurt gebruiken. De korma wordt wat zachter van smaak als u de biogarde roer vervangt door 1 bekertje zure room (125 ml, AH).
|
|
|